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[主观题]

下列特种作业人员中，由安全生产监管监察机构负责培训和考核发证的是（)。A．客运索道操作人员B．压

下列特种作业人员中，由安全生产监管监察机构负责培训和考核发证的是()。

A．客运索道操作人员

B．压力容器操作人员

C．电梯操作人员

D．矿井提升设备操作人员

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第1题

（)当蟹体变质时蟹黄成凝固状。

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第2题

（)当蟹类腐败变质时蟹体腹面出现黑印。

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第3题

当蟹类腐败变质时，蟹体腹面出现黑印。（)

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第4题

蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排除体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。（)

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第5题

()为蟹类的腐败变质现象。

A．鳃丝清晰、无异物

B．背部青色

C．甲壳坚硬、光洁

D．蟹黄稀薄

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第6题

吃蟹时要清除蟹胃、蟹肠、蟹腮(蟹眉毛)和()。

A．蟹黄

B．蟹壳

C．蟹心

D．蟹脚

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第7题

体略呈三角形，分为头胸部、腹部和尾叉的是蟹发育的哪个时期

A．溞状幼体

B．大眼幼体

C．幼蟹

D．成蟹

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第8题

与镇江蟹黄汤包、常州加蟹小笼包并称为江苏三大蟹黄名点。A.蟹黄汤包B.文楼汤包C.苏州汤包D.南

与镇江蟹黄汤包、常州加蟹小笼包并称为江苏三大蟹黄名点。

A.蟹黄汤包

B.文楼汤包

C.苏州汤包

D.南京汤包

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第9题

蟹肉味鲜美，深受人们喜欢，但食蟹时要做到“四除”：一除蟹鳃;二除蟹胃;三除();四除蟹肠。

A．蟹油

B．蟹黄

C．蟹心

D．蟹肺

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