题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

地下工程中,地下指挥所、地下救护医院和地下备用电站等属于()。A.地下人防工程B.地下国防工程C.

地下工程中,地下指挥所、地下救护医院和地下备用电站等属于()。 A.地下人防工程 B.地下国防工程 C.地下商业工程 D.地下市政工程

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第1题

()装有馅料的制品成熟后,有时出现馅料收缩的现象。
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第2题

装有馅料的制品成熟后,有时出现馅料(),制品破裂的现象。

A.松软

B.收缩

C.流出

D.结块

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第3题

装有馅料的制品成熟后,有时出现馅料(),体积变小的现象。

A.膨胀

B.收缩

C.松软

D.结块

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第4题

装有馅料的制品成熟后,有时出现馅料收缩的现象。此题为判断题(对,错)。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第5题

馅料调制不当,制品成熟后易出现__、体积变小的现象()

A.松软

B.柔软

C.收缩

D.膨大

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第6题

制品烘烤时间过短,含水分多的馅料成熟后,易()。

A.出水

B.结块

C.破裂

D.收缩

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第7题

带有馅料的制品烘烤成熟后,馅心过硬的原因有()

A.烘烤时间短。

B.烘烤时间过长。

C.馅料不足。

D.馅料配比不当。

E.馅料中水分含量大,蒸发多。

F.馅料太多

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第8题

含水原料多,馅料成熟后易出现()现象。

A.结块

B.出水

C.变软

D.变硬

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