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[主观题]

浆细胞下列细胞与以下哪些特征相匹配A.外形类似“荷包蛋”样,核偏位,核周淡染区较明显,胞浆呈泡沫

浆细胞

下列细胞与以下哪些特征相匹配

A.外形类似“荷包蛋”样,核偏位,核周淡染区较明显,胞浆呈泡沫样

B.胞体较大,胞核居中,核仁隐约可见,胞浆中含大小不一的非特异性颗粒

C.胞体圆形,核居中,核染色质条索样,胞浆嗜多色性

D.胞体圆形,核偏于一侧,胞浆量极少,呈天蓝色

E.胞体圆形,核居中,核染色质细沙样,核仁明显,胞浆呈油墨蓝

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第1题

味精在______加热时,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。

A.短时间低温

B.长时间低温

C.短时间高温

D.长时间高温

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第2题

味精在强酸及碱性条件下或长时间高温加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。()
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第3题

味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠,在强酸及碱性条件下或()加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。

A.短时间低温

B.长时间低温

C.短时间高温

D.长时间高温

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第4题

味精是鲜味剂的代表,其主要成分是(),在强酸及碱性条件下或长时间高温加热,会使()分解,影响味精

味精是鲜味剂的代表,其主要成分是(),在强酸及碱性条件下或长时间高温加热,会使()分解,影响味精的呈鲜效果。

A.谷氨酸钠;谷氨酸钠

B.焦谷氨酸钠;焦谷氨酸钠

C.谷氨酸钠;焦谷氨酸钠

D.氯化钠;碳酸氢钠

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第5题

()味精是鲜味剂的代表,其主要成分是焦谷氨酸钠,在弱酸及中性条件下或长时间高温加热,会使焦谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。
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第6题

烹调时忌在高温下加味精,一般在菜肴出锅时加入。()
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第7题

味精在加热至()度时,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味。

A.90

B.100

C.110

D.120

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第8题

味精在什么情况下会失去鲜味?()

A.潮湿

B.低温

C.干燥

D.高温下加热

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