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[主观题]

有关扭伤的针灸辨证论治,叙述不正确的是()A.可配合循经远取B.扭伤多为关节伤筋,属经筋病C.可在扭

有关扭伤的针灸辨证论治,叙述不正确的是()

A.可配合循经远取

B.扭伤多为关节伤筋,属经筋病

C.可在扭伤部位上下循经邻近取穴

D.陈旧性损伤不宜用灸法

E.以受伤局部腧穴为主

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第1题

复合味汁的兑制使用应根据烹饪原料的()进行决定。

A.配料

B. 刀工处理

C. 刀工美化

D. 切配

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第2题

以下关于刀工的描述不正确的是()

A.刀法是中式烹饪的核心技术之一,与调味、火候并列味烹饪三要素

B.根据对象和目的,刀工分为粗料加工和细料加工

C.粗料加工也叫初加工或粗加工,细料加工也叫精加工

D.粗料加工和细料加工,是先后工序的关系

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第3题

刀工处理是烹饪原料初加工的重要组成部分,原料经刀工处理后,其几何形状的大小对成品菜肴的质
量有很大影响。()

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第4题

烹饪刀工,就是按照烹饪方法和食用的要求,使用不同的刀具,运用各种刀法,将各种不同性质的烹饪原料加工成一定形状的操作技术。那么,刀工的作用有:()

A.便于烹调

B.便于入味

C.便于食用

D.整齐美观

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第5题

对烹饪原料进行筛选、刀工处理、()、调味与烹制及装盘工艺称热菜工艺。

A.配色

B.配形

C.配味

D.配制

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