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[多选题]

厨房中造成交叉污染的常见因素有()

A.生、熟食品混存

B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用

C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

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第1题

厨房中造成交叉污染的常见因素有()

A.生、熟食品混存混放

B.熟食品加工工用具及盛装容器混用

C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未清洗并消毒

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第2题

厨房中造成交叉污染的常见因素有()

A.生、熟食品混存混放

B.生产、销售有毒、有害食品罪

C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

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第3题

厨房中造成交叉污染的常见因素有()

A.生、熟食品混存混放

B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用

C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

D.加工熟食前未洗手消毒

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第4题

厨房中造成交叉污染的常见因素有()

A.生熟混放

B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用

C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

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第5题

厨房中造成交叉污染的常见因素有()

A.生,熟食品混放

B.生,熟食品夹,剪刀等加工用具及盛装容器混用

C.使用未消毒的工具,容器接触直接入口的食品

D.员工洗手消毒后加工熟食品

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第6题

厨房中造成交叉污染的常见因素有()。

A.生、熟食品混存混放

B.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

C.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用

D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

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第7题

厨房中造成交叉污染的常见因素有()

A.生、熟食品混存混放

B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用

C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

D.从业人员上卫生间后不洗手直接加工食品

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第8题

厨房中造成交叉污染的常见因素有()

A.生、熟食品混存混放

B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用

C.直接接触入口食品的工具、容器使用前未消毒

D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

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第9题

厨房中造成交叉污染的常见因素有()

A.生、熟食品混存混放

B.生、熟食品加工用具及盛装容器混用

C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒

D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜

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