题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
水质品评操作步骤分别是()
A.一看:对着自然光或白色背景观察样品的外观
B.二闻:将品评杯按同一方向均匀摇动后置于鼻子下方嗅闻其气味
C.三品尝:品尝一小口,确认水质无异味后可咽下,感受是否有不良回味
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A.一看:对着自然光或白色背景观察样品的外观
B.二闻:将品评杯按同一方向均匀摇动后置于鼻子下方嗅闻其气味
C.三品尝:品尝一小口,确认水质无异味后可咽下,感受是否有不良回味
第2题
A.倒样:将准备好的样品倒入品评杯中约1/3
B.一看:对着自然光或白色背景观察样品的外观
C.二闻:按同一方向均匀摇3次后置于鼻子下方嗅闻其气味
D.三品尝:缓慢品尝一小口样品,通过舌头搅动,使其与口腔内各部位接触,感受其味道;确认酒样无异味后可咽下,感受是否有苦味及不良回味
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