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[判断题]

品项切换的清场过程中上粉组长与中控室操作工确认下一品项、数量、批次与中控下达计划一致；最后一批粉干混时中控室要和小料添加工电话确认基粉名称，并告知下一步切换计划，保证小料添加正确（）

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第1题

品项切换的清场过程中，排产信息是由生产计划员将排产信息传递至班长，班长接到计划后告知原辅料组长，将一份纸质计划单传递上粉组长（）

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第2题

关于蒸发器清场过程需要用水将前一物料推送至没有浓度的是（）

A.更换品项前清场

B.生产结束后清场

C.更换原粉日期清场

D.刷塔清场

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第3题

切换清场，.发现前一品项未清场结束，直接生产下一品项产品，立即隔离，按照（）上报班长、质检员

A.质量管理办法

B.sop操作指导书

C.容错管理办法

D.食品安全法

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第4题

小料工清场前与班长确认切换品项信息（）

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第5题

品项切换步骤包括（）

A.清场核对成品量

B.核对下一所开品项与程序一致性

C.开机检查第一托产品

D.交接作业现场

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第6题

在更换品项前清场时，关于浓奶管线清场说法正确的是（）

A.浓奶缸液位达到低液位时，用下一物料将前一品项物料推到塔内

B.排风温度迅速下降，关闭4根喷枪，喷枪走水

C.使用测温装置测试浓奶管线的温度

D.中控室监控浓奶缸液位高于低液位

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第7题

清场分为品项切换和打印信息切换两种类型（）

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第8题

同一条生产线生产两种以上品项时，在更换品项前进行的清场（）

A.更换品项前清场

B.批次结束后清场

C.更换原粉日期清场

D.刷塔清场

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第9题

品项切换时所有包材，成品以及在线不良品一定要清场彻底避免混装（）

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第10题

在更换品项前清场时，蒸发器清场标准判定的依据包括（）

A.观察密度计显示的范围

B.测定切换后水样pH

C.测定切换后水样的硝酸盐和亚硝酸盐

D.管道拆卸点检

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第11题

每条生产线每个生产批次结束后进行的清场（）

A.更换品项前清场

B.批次结束后清场

C.更换原粉日期清场

D.刷塔清场

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