漂烫好的小龙虾储存温度为（），储存时间为

A.将烫好的小龙虾放入水中冷却，计时30秒，放入不锈钢格沥水30秒

B.沥水后的龙虾放入有隔水板的钢格中，冷藏储存，打烊废弃

C.小龙虾移至PP工作台为熟品，可以与其他熟品混放

D.漂烫用的冰水无需每轮更换，装冰水的钢格使用前后都要清洗消毒

虾倒入大号圆底煮面篮中，并用手将虾肉分散开。3：将冷却后的小龙虾肉放入不锈钢格沥水30秒。4：将完成沥水后的小龙虾放入装有隔水板的不锈钢格中储存冷藏待用。5：在不锈钢格中加入冰块至1/2满，在加过滤水到刻度线，待用。6：将浸蓝浸没于沸水中进行漂烫。7：将漂烫好的小龙虾放入冰中冷却，使用计时器计时30秒，完成批次漂烫冷却后，废弃冰水。8：将解冻好的青椒笋丝倒入不锈钢格中，冷藏储存于工作站待用，打烊废弃（）

A．5-1-2-6-7-3-4-8

B．1-5-6-2-3-7-4-8

C．5-1-2-6-7-4-3-8

D．1-5-6-2-7-3-4-8

A.2小时

B.3小时

C.1小时

D.4小时

A.4h，4h

B.2h，2h

C.2h，4h

D.4h，2h

A.煮制的土豆

B.已烤制的培根快/培根末

C.已腌制的小龙虾

D.煮制好的意大利面

A.60;30;30

B.30;30;15

C.30;30;30

D.30;15;30

A.2小时

B.3小时

C.1小时

D.4小时

A.2小时

B.3小时

C.1小时

D.4小时

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时