关于生产区调味品摆放原则描述正确的是： 餐厅设备配件摆放指引-（）

A.总体布局合理

B.合理组织运输

C.临时设施的布置只需要满足消防要求

D.办公区、生活区和生产区宜分离设置

A.生产区+BE区域使用红边抹布，大堂+柜台使用蓝边抹布

B.生产区使用红边抹布，其他区域使用蓝边抹布

C.生产区+柜台+BE区域使用红边抹布，大堂使用蓝边抹布

D.生产区+柜台使用红边抹布，大堂+BE区域使用蓝边抹布

A.生产区+柜台+BE区域使用红边抹布，大堂使用蓝边抹布

B.生产区+BE区域使用红边抹布，大堂+柜台使用蓝边抹布

C.生产区使用红边抹布，其他区域使用蓝边抹布

D.生产区+柜台使用红边抹布，大堂+BE区域使用蓝边抹布

B．食品使用应遵循先使用即将过期的食品原料、食品添加剂等

C．冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识。食物应在专门的库房存放，实行熟与生隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离，既三隔离要求。冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开放置，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，不得将食品堆积、挤压存放。冷藏、冷冻的温度应分别符合相应的温度范围要求。冷藏、冷冻柜（库）应定期除霜、清洁和维修，校验温度（指示）计

D．干货调味品要防水，远离潮湿的地方，液体调料应选择远离灶火，且通风、无日晒的地方，酱类调味料密闭存放

A.杀虫剂是虫害防治最后的选择

B.哪里有虫喷哪里

C.核心生产区禁止使用化学药剂

D.工厂的人员可以使用杀虫剂

A.杀虫剂是虫害防治最后的选择

B.哪里有虫喷哪里

C.核心生产区禁止使用化学药剂

D.工厂的人员可以使用杀虫剂

A.不得在非停车点停放车辆、随地吐痰、乱扔杂物等有损厂容行为

B.各岗位操作台可以摆放其他物品

C.员工就餐时必须在餐桌用餐，各岗位饭桌用完后必须收拾干净

D.生产区所有马路，必须时刻保持干净、无垃圾等

A.一层楼：餐区、柜台、总配、厨房都在同一层

B.多层-生产区在同层：餐厅是多层，其中总配和厨房在同层

C.多层-生产区在别层：餐厅是多层，其中柜台和厨房不同层

D.多层-生产区在别层：餐厅是多层，其中总配和厨房不同层

A.餐厅内苍蝇太多，可自行购买杀虫剂

B.生产区垃圾桶无需加盖

C.定期做好垃圾房的清洁

D.灭蚁灯打烊后即可关闭

A.男生头发后端不可以触及衣领

B.男生鬓角不能超过耳朵的2/3

C.所有员工都需要带帽子进内场，帽子需要覆盖头发，半个耳朵

D.生产区女生可以留一部分头发在外面