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[判断题]

甜菜糖蜜含蔗糖为20%-40%,甘蔗糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖约40-50%()

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第1题

酒精发酵使用的糖蜜,甘蔗糖蜜成,而甜菜糖蜜则呈()。

A.微酸性和微碱性

B.微酸性和中性

C.中性和微碱性

D.微碱性和微酸性

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第2题

酒精发酵常用的糖质原料包括()

A.糖蜜

B.甘蔗

C.甜菜

D.甜高粱

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第3题

朗姆酒是以甘蔗、甘蔗糖浆、糖蜜、或其他糖类材料经发酵蒸馏而成的()
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第4题

甘蔗糖蜜
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第5题

糖蜜主要含有蔗糖,总糖可达 。一般糖蜜分 和葡萄糖蜜
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第6题

在白酒中所用的糖质最常见是糖蜜,它有甘蔗糖和甜菜糖两种。()
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第7题

朗姆酒以()为原料。

A.谷物

B.甘蔗

C.糖蜜

D.水果

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第8题

发酵工业上常用的糖类主要有()、糖蜜。
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第9题

朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒()
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第10题

下列哪种原料可以用来做朗姆酒()

A.谷物(小麦或大麦)

B.糖蜜

C.甘蔗

D.其他含高糖分的植物

E.玉米

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第11题

酿造白兰地使用的原料是什么()

A.马铃薯

B.水果

C.大麦、黑麦

D.甘蔗、糖蜜

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