题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
只需检测第一次萃取的咖啡液数据的是哪一种咖啡()
A.美式咖啡(16oz)
B.美式咖啡(20oz)
C.浓缩咖啡 (气泡咖啡用)
D.冰美式 (12oz)
E.卡布奇诺 (12oz)
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A.美式咖啡(16oz)
B.美式咖啡(20oz)
C.浓缩咖啡 (气泡咖啡用)
D.冰美式 (12oz)
E.卡布奇诺 (12oz)
第1题
A.先加冰块,再萃取咖啡液
B.先萃取咖啡液,再加冰块
C.格子取提前预冷,再萃取咖啡液
D.萃取咖啡液后,需静置5分钟
第4题
设一杯CHEMEX咖啡萃取后测得,咖啡液重600g,咖啡渣烘干后重量38g,浓度为1.23这杯咖啡的萃取率为()(萃取率=浓度*咖啡液重/咖啡干粉)
A.18.3%
B.19.4%
C.20.4%
D.21.3%
第6题
A.最前端的咖啡液出口处
B.最前端的热水出口处
C.最前端的牛奶出口处
D.最后端的咖啡液出口处
第7题
A.18.3%
B.19.4%
C.20.5%
D.21.3%
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