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[单选题]

煎饺煎制过程中,需加入__水后,继续煎制约__(锅底水分蒸发完)()

A.煎饺底部三分之一、3分钟

B.煎饺底部三分之二、3分30秒

C.煎饺底部三分之一,3分30秒

D.煎饺底部三分之二,3分钟

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第1题

煎饺煎制时盖上锅盖,继续煎制()分钟,打开锅盖,转动煎锅使煎饺底部受热均匀

A.5

B.10

C.15

D.20

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第2题

煎制煎饺时,撒完芝麻及葱花后,应继续煎制1分钟,然后将煎饺炉温度设定在__度保温状态盖上盖子代售()

A.50度

B.60度

C.70度

D.80度

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第3题

煎制煎饺时,待煎饺底部呈金黄色,倒入适量水后,盖上盖子煎制__,(以锅底水分蒸发完)()

A.1分钟

B.2分钟

C.3分钟

D.3分钟30秒

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第4题

煎制招牌大煎饺,产品煎制分钟,煎制过程中凸起部分要按压一下,呈现三面金黄色()

A.1-2

B.3-4

C.4-5

D.5-7

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第5题

煎制煎饺时,需打开煎饺机开关,将温度调至__()

A.150度

B.170度

C.200度

D.220度

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第6题

煎制煎饺时,待煎饺底部呈金黄色,倒入适量水,水位达到煎饺底部__处为宜()

A.1/4

B.2/4

C.1/3

D.2/3

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第7题

煎制好的日式煎饺储存时间()

A.0.5小时

B.1小时

C.1.5小时

D.2小时

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第8题

煎饺饼铛设定温度()℃,淋油()克,量取()克水倒入锅中,煎制()分钟左右, 待锅温升至()℃开盖

A.180,10,3-4,175

B.180,20,3-4,175

C.180,20,4-5,175

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第9题

水煎包煎制:第四步:盖上锅盖,3分钟后撒上芝麻后继续煎制7分钟()
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第10题

煎制煎饺时,需用到的原料有__()

A.蒸饺

B.白芝麻

C.葱花

D.食用油

E.水

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第11题

铁板煎饺中间的调配料是什么()

A.玉米粒、火腿肠、煎饺汁、孜然粉

B.黄瓜粒、火腿肠、煎饺汁、孜然粉

C.玉米粒、胡萝卜粒、煎饺汁、孜然粉

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