题目内容
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[主观题]
赤石脂A．敛肺滋肾，生津敛汗，补益肝肾，宁心安神B．敛肺，涩肠，生津，安蛔，止血C．清热燥湿，涩肠，止血，
赤石脂
A．敛肺滋肾，生津敛汗，补益肝肾，宁心安神
B．敛肺，涩肠，生津，安蛔，止血
C．清热燥湿，涩肠，止血，止带，杀虫
D．涩肠止泻，止血，止带。外用收湿敛疮生肌
E．敛肺滋肾，生津敛汗，补益肝肾，宁心安神
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A．红莲
B．便宜坊
C．全聚德
D．大鸭梨
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第2题
烤鸭是北京最负盛名的特色菜，和平门全聚德烤鸭店，1979年开业，是根据（)生前的指示选址修建的。A.
烤鸭是北京最负盛名的特色菜，和平门全聚德烤鸭店，1979年开业，是根据()生前的指示选址修建的。
A.毛泽东
B.周恩来
C.朱德
D.邓小平
第7题
论述题： 说到北京烤鸭，大家脑子就绕不开两个餐厅，一个是便宜坊，一个是全聚德。源于南京的便宜坊小
600年历史了，全聚德也有一百多年的历史。但是很多的北京人吃烤鸭是不会去这两家老字号的。因为制作工艺太传统导致鸭子过于油腻，鸭皮也不酥脆。现在的年轻人还是喜欢吃点健康的。最最主要的是老字号已经沦陷成游客的根据地了。流水线作业，味道大不如从前。全聚德虽然培养了很多烤鸭师傅，但散落在京城多家烤鸭店。每个师傅都对传统的烤鸭方法不断改进，烤鸭子的烤炉也产生了新的变化。 据了解，北京已经不再批准果木烤鸭店了。很多挂炉烤鸭店都被限令整改。大董的电炉烤鸭也正在悄悄的申请专利。一些烤鸭店也改用了燃气炉，这么说吧，以后想吃果木烤鸭，可能就只有全聚德和几个有门道的门店了。 请问：具有不同管理思想（科学管理思想、行为管理思想、权变管理思想）的管理专家，会认为老字号餐厅的问题出在哪里，并提出怎样的解决方法？
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