分析某行业是否属于增长型行业，可采用的方法有（）。

A．鱼香肉丝

B．九转大肠

C．宫爆鸡丁

D．三套鸭

E．回锅肉

A．鱼香肉丝

B．九转大肠

C．宫爆鸡丁

D．三套鸭

E．回锅肉

A．三套鸭

B．宫爆鸡丁

C．鱼香肉丝

D．叫花鸡

A．香辣豆腐

B． 麻婆豆腐

C． 鱼皮豆腐

D． 口袋豆腐

代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。

A．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉

B．糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪

C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗

D．葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

下面菜系中属于川菜的是()．

A．宫保鸡丁

B．鱼香肉丝

C．麻婆豆腐

D．毛肚火锅

下列四组菜中属于湖南风味的一组是（）。

A．宫爆鸡丁，鱼香肉丝，水煮肉片

B．三套鸭，叫花鸡，松鼠鳜鱼

C．麻辣仔鸡，生熘鱼片，腊味合蒸

D．东坡肉，蜜汁火方，干菜焖肉

下列菜肴中，属于川菜代表菜的是()。

A．爆双脆

B．宫爆鸡丁

C．水煮肉片

D．樟菜鸭子