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[主观题]

粉碎度检查操作描述正确的包括（）

A．在大米粉碎机出口取样，待样品冷却至不烫手了，用手抓一把大米醪液，目测粉碎后的大米呈细小白砂糖的形状，建议用大拇指、食指和中指轻轻搓米粉有明显砂感，不允许出现半粒、整粒米的情况，若有，则回顾大米辊间距

B．麦芽粉碎度检测步骤及标准：在麦芽粉碎机出口用桶取样后，立即用烧杯取一杯醪液，沉淀后倒出上层水液，剩余麦芽糟平摊至滤纸或白纸表面，观察麦皮完整，目测评估细碎麦皮比例＜50%，整颗麦芽≤3颗

C．粉碎度检查结果超出标准时，应测量辊间距，观察粉碎辊表面无破损、无裂缝，转动运行正常，无晃动、无异响

D．粉碎度检查要求操作工每天检查一次，班长或技术员每周检查一次

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第1题

粉碎度检查操作描述正确的包括（）

A．大米粉碎度检查:在大米粉碎机出口取样，待样品冷却至不烫手了，用手抓一把大米醪液，目测粉碎后的大米呈细小白砂糖的形状，建议用大拇指、食指和中指轻轻搓米粉有明显砂感，不允许出现半粒、整粒米的情况，若有，则回顾大米辊间距

B．麦芽粉碎度检查:在麦芽粉碎机出口用桶取样后，立即用烧杯取一杯醪液，沉淀后倒出上层水液，剩余麦芽糟平摊至滤纸或白纸表面，观察麦皮完整，目测评估细碎麦皮比例＜50%，整颗麦芽≤3颗

C．粉碎度检查结果超出标准时，应测量辊间距，观察粉碎辊表面无破损、无裂缝，转动运行正常，无晃动、无异响

D．粉碎度检查要求操作工每天检查一次，班长或技术员每周检查一次

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第2题

检测大米粉碎的要求（）

A．粉碎5分钟后检测大米粉碎度，要求每天白班检测一次，现场放置粉碎度标准图片，确保粉碎机粉碎效果保持一致

B．在粉碎机控制面板大米粉碎机点击巡检

C．通过大米粉碎机辊间距的检测、大米粉碎度的现场取样，控制大米粉碎后尽可能的碎，细且均匀无整粒大米，碎米要求＜1/4整米；粉碎度超出标准范围后反馈工艺技术员，对粉碎机辊间距进行调整

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第3题

检测大米粉碎的要求（）

A．粉碎5分钟后检测大米粉碎度，要求每天白班检测一次，现场放置粉碎度标准图片，确保粉碎机粉碎效果保持一致

B．周一白班检测一次大米辊间距，辊间距在标准要求范围

C．通过大米粉碎机辊间距的检测、大米粉碎度的现场取样，控制大米粉碎后尽可能的碎，细且均匀无整粒大米，碎米要求＜1/4整米；粉碎度超出标准范围后反馈工艺技术员，对粉碎机辊间距进行调整

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第4题

对照现场的大米粉碎度标准，判断大米粉碎度是否正常，发现半颗、整颗大米≥3颗或总体粉碎度≥1/4整粒大米时要及时通知组长和班长来查看粉碎度情况，由领导决定是否对辊间距做出调整（）

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第5题

粉碎时检查大米或玉米颗粒粉碎度的检查频率是什么（）

A.白班接班后第一批粉碎时

B.白班接班后第二批粉碎时

C.白班接班后第三批粉碎时

D.白班接班后第四批粉碎时

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第6题

对照现场的大米粉碎度标准，判断大米粉碎度是否正常，发现半颗、整颗大米≥3颗或总体粉碎度≥1/4整粒大米时要及时通知组长和班长来查看粉碎度情况，由领导决定是否对辊间距做出调整（）

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第7题

大米粉碎机的粉碎效果直接影响到车间的粮耗，如果大米粉碎度较差会造成车间成本的上升，通过对大米粉碎后的醪液样进行感观检查，从而确认大米粉碎机的粉碎效果，有效控制车间的粮耗（）

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第8题

大米粉碎机的粉碎效果直接影响到车间的粮耗，如果大米粉碎度较差会造成车间成本的上升，通过对大米粉碎后的醪液样进行感观检查，从而确认大米粉碎机的粉碎效果，有效控制车间的粮耗（）

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第9题

对照现场的大米粉碎度标准，判断大米粉碎度是否正常，发现半颗、整颗大米≥3颗或总体粉碎度≥1/4整粒大米时要及时通知组长和班长来查看粉碎度情况，由领导决定是否对辊间距做出调整（）

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第10题

每班第一锅粉碎5分钟后检测粉碎度，大米粉碎度要求越细越好。大米辊间距要求：0.2-0.3MM；每周一校正大米粉碎机辊间距（）

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