题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下哪些品类是美菜在经营的()

A.酒水饮料及餐厨用品

B.米面粮油类

C.干货调料类

D.蔬菜水果类

E.肉禽水产及冻品类

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第1题

请问以下哪些品类的提成是2%()

A.蔬菜、水果

B.肉禽水产

C.餐厨、预制菜

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第2题

美宜佳目前经营的所有品类中,按照项目来分有哪些()

A.冷链鲜食

B.酒水饮料

C.用品

D.食品

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第3题

属于苏宁超市商品品类的有()

A.生鲜类

B.酒水类

C.美妆类

D.个护家清类

E.冲饮乳品类

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第4题

发餐操作步骤包括以下哪些()

A.核餐

B.拿取饮料及配件

C.扫码上屏

D.呈递

E.扫码下屏

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第5题

中餐厅在布局中均配有(),在开餐中出售酒水饮料。

A.菜水柜

B.酒水柜台

C.服务桌

D.收款台

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第6题

管理者在餐前巡台时要做以下哪些工作()

A.员工有没有给客人泡茶

B.有没有点菜

C.酒水有没有打开

D.等候的菜品有没有及时叫起

E.面食有没有点

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第7题

西餐中常用的餐前酒水有哪些()。

A.鸡尾酒

B.葡萄酒

C.香槟酒

D.味美思

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第8题

西餐中常用的餐前酒水有哪些()。

A.鸡尾酒

B.葡萄酒

C.香槟酒

D.味美思

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第9题

美菜售卖品类的定海神针是哪个品类()

A.大米

B.食用盐

C.蔬菜

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第10题

钟鼎楼的服务流程为:餐前准备→ 站位迎宾→休息区服务 →餐前期服务→()→()→()→()→巡台服务 →结账服务→送客服务,顺序正确的为

A.毛巾服务、茶水服务、菜品服务、酒水服务

B.毛巾服务、茶水服务、酒水服务、菜品服务

C.茶水服务、毛巾服务、酒水服务、菜品服务

D.茶水服务、毛巾服务、菜品服务、酒水服务

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第11题

餐前菜、酒水、纸巾,需在几分钟内上齐()

A.10分钟

B.15分钟

C.5分钟

D.20分钟

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