题目内容
（请给出正确答案）
A.消毒液的浓度至少达到300ppm
B.浸泡至少20min方可使用
C.若连续制作2杯豆奶饮品，使用一块全新未使用的蒸奶抹布即可
D.蒸抹茶和巧克力等带有颜色的牛奶类饮料，可与其它无颜色的牛奶类饮料共用同一块抹布30min
E.每次更换抹布时，需同时将蒸奶布盒清洗干净
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第1题
A.灰色抹布适用于边角及重油重污区域清洁
B.咖啡机蒸奶棒的专用消毒抹布，需要至少每30分钟更换一次
C.清洁食品接触面时，应先用黄色抹布做清洁，再用消毒抹布消毒
D.蓝色抹布可清洁柜台区桌面
第4题
A.在即食品区域的抹布使用存在交叉污染；灰色（卫生间）抹布正在被用于食品操作区
B.消毒桶/喷壶中的消毒水浓度不正确，或没有配备
C.使用中的抹布未按规定清洁消毒（即每小时及脏时清洁消毒）
D.抹布清洁消毒未按标准
E.待用的已清洁消毒抹布未正确保存
第5题
A.使用中的抹布未按规定清洁消毒（即每小时及脏时清洁消毒）
B.灰色（卫生间）抹布用于食品操作区
C.消毒桶/喷壶中的消毒水浓度不正确，或没有配备
D.新更换的抹布使用前，未清洁擦拭整个台面
第10题
A.器具消毒的消毒方法是清洁后浸泡
B.抹布消毒的消毒方法是清洁后浸泡、消毒后冲洗
C.抹布消毒的方式是清洁后浸泡5分钟
D.器具消毒的方式是清洁后浸泡10分钟、消毒后冲洗
第11题
A.只需用干净抹布擦拭清洁
B.干净抹布清洁——用1:100配比的84消毒液抹布擦拭——干净抹布清洁（清-消-清）
C.清水抹布擦拭，再用酒精擦拭，再用清水擦拭
D.干净抹布清洁，用1:100配比的84消毒液抹布擦拭
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