（）油酥面团，即是用食油和面粉为主要原料调制而成的面团，按用油量的不同，还可分为干油酥团，水油酥团、酥皮面团

A.面粉和食油

B.面粉、鸡蛋和食油

C.面粉、水和食油

D.面粉、面种和食油

A、干油酥面团

B、水油酥团

C、松酥面团

D、油酥面团

此题为判断题(对，错)。

A.水调面

B.膨松面

C.油酥面

D.油水面

A.面包面团

B.蛋面团

C.糖面团

D.油酥面团