六大茶类的制作工艺说法正确的有（）

A.绿茶、红茶

B.青茶（乌龙茶）、黄茶

C.白茶、黑茶

D.砖茶、沱茶

（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

A.青茶

B.绿茶

C.黑茶

D.白茶

在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。

A.红茶类

B.绿茶类

C.青茶类

D.黄茶类

A.叶色深的鲜叶适制红茶

B. 叶色浅的鲜叶适制绿茶

C. 茶多酚含量高的鲜叶适制红茶

D. 叶片柔软的鲜叶适制青茶

E. 花青素含量高的鲜叶适制绿茶

A.黄茶的特点是黄汤黄叶。

B.黄茶制作的关键工艺是闷堆渥黄。

C.有一种观点认为，黄茶是由绿茶制作方法掌握不当演变而来的。

D.君山银针即使按照绿茶的制作工艺制作，也仍然属于黄茶类。

A.红茶类

B.绿茶类

C.青茶类

D.黄茶类