第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
物理膨松面坯体积疏松膨大,(),呈海绵状多孔结构,有浓郁的蛋香味。
A.口感酥脆
B.组织细密暄软
C.组织坚实
D.口味咸鲜
第7题
A.物理膨松面坯
B.生物膨松面坯
C.化学膨松面坯
D.以上都不对
第8题
A.蜂窝状
B.海绵状多孔
D.网状
第9题
A.蛋香味
B.花香味
C.面香味
D.咸鲜味
第10题
B.组织细密喧软
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