每1克脂肪便能供给9千卡的热能,专家们认为,儿童一日所需热能的35%最好由脂肪来提供,这个比例比成

人的25%~30%要高。适量的脂肪有助于饮食中脂溶性维生素的吸收利用;此外,脂肪还是好几种激素的前体,可促进儿童正常的性发育。不少孩子,尤其是女孩,怕发胖影响体形,不爱吃甚至不吃脂肪多的食物,更不沾肥肉,这都是很不利于健康的。因为女孩子摄入脂肪过少,性成熟将会推迟或出现其他麻烦。更重要的是,脂肪中的不饱和脂肪酸与磷脂是大脑及其他神经组织的重要原料,它们与儿童的智力发育关系很密切。家长都希望自己的孩子聪明,但从不沾脂肪或肥肉的孩子是难得聪慧的。还有脂肪中的亚油酸,更是细胞的组成部分,参与脂肪与胆固醇的代谢,维护儿童微血管的功能。理论和实践都表明,儿童膳食中脂肪的比例要比成人高,如此方能保证儿童身心、智能、性发育的需要。因此父母要督促与鼓励孩子适当进食些肥肉、奶油等,做菜时多放些植物油及少量猪油(比例为7份植物油,3份猪油),调配婴儿食品时,亦宜放些新炼的猪油、麻油。这不但能使食品更加鲜香,增进孩子们的食欲,又能补充部分脂肪,过量进食脂肪当然有害无益,而儿童饮食中的脂肪比例高于成人则有益无害,因为儿童生长离不开脂肪。

哪项不是脂肪带给儿童的好处？

A．促进新陈代谢

B．提供热能

C．促进脂溶性维生素的吸收

D．促进儿童正常的性发育