题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

关于中餐零点摆台叙述正确的有()

A.小桌靠边摆放,中等圆桌摆放在餐厅中间

B.餐桌的腿正对门的方向

C.骨碟距离桌边1.5cm,筷子离骨碟2cm

D.餐桌上必须摆放三杯

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第1题

中餐摆台,一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种()
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第2题

按餐别,“摆台”可分为()。

A.中餐和西餐摆台

B.午餐和晚餐摆台

C.零点和宴会摆台

D.团队和宴会摆台

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第3题

中餐便餐摆台较中餐宴会摆台更为简单快捷。
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第4题

中餐零点摆台时,骨碟离桌边__cm()

A.2

B.1.5

C.1

D.0.5

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第5题

中餐零点摆台,骨碟距桌面为()

A.1cm

B.1. 5cm

C.2cm

D.2. 5cm

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第6题

包厢摆台常见的摆位标准分为()

A.简易型摆台

B.豪华型摆台

C.宴会型摆台

D.零点厅摆台

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第7题

【判断题】中餐零点摆台的操作均站在主人位或从主人位开始,按顺时针方向摆放相关物品。()
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第8题

中餐零点摆台时,调味碟左侧1cm处摆放的餐具是()

A.汤碗

B.饮料杯

C.筷子

D.骨碟

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第9题

简述中餐宴会摆台的操作程序。
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第10题

中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有___()

A.热情迎宾

B.整理餐厅卫生

C.物品准备

D.摆台

E.餐前例会

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第11题

中餐宴会摆台应该最先摆设()。
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