题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
《盒饭卫生与营养要求(DB31/160-2005)》规定的盒饭生产企业应具备的检验能力包括()
A.1:菌落总数及大肠菌群(或商业无菌)检验
B.2:食品中心温度检验
C.3:接触直接入口食品餐用具表面的大肠菌群检验
D.4:主要营养素的检验
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A.1:菌落总数及大肠菌群(或商业无菌)检验
B.2:食品中心温度检验
C.3:接触直接入口食品餐用具表面的大肠菌群检验
D.4:主要营养素的检验
第2题
A.盒饭分装工用具
B. 餐具
C. 接触直接入口食品从业人员双手
D. 接触直接入口食品操作台面
第3题
A.菌落总数及大肠菌群(或商业无菌)检验
B.食品中心温度检验
C.接触直接入口食品餐用具表面的大肠菌群检验
D.主要营养素的检验
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