题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
水溶性抗氧化剂主要用予（）。
A.防止食品氧化变色
B.可以多用
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食品
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摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致()。
(A)骨质增生
(B)骨关节炎
(C)肾结石
(D)奶碱综合症
(E)血浆pH值升高
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第2题
摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致（)。A、骨质增生B、骨关节炎C、钙吸收率增加D、奶碱综合
摄入或补充过量的钙对人体的危害是能导致()。
A、骨质增生
B、骨关节炎
C、钙吸收率增加
D、奶碱综合症
E、血浆pH值升高
第9题
下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11约15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物
量登记表，如表3—12所示。
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1．请计算11月15日张某晚餐摄入的总能量。[辽宁省2007年11月四级真题]
2．请分析能量来源与蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。[辽宁省2007年11月四级真题]
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