以下哪些是餐饮业态()
A.火锅
B.酒吧
C.烧烤
D.熟食
第3题
A.火锅类:季节性产品、客单价高、翻台率低
B.西餐日料:行业壁垒低、翻台率高,品质两级分化
C.地方菜:投入大、选址多样、占地面积大、重视翻台率
D.快餐:占地小、拓店快、重视外卖
第5题
A.火锅类、烤肉、烤鸭、烧烤类、牛羊肉为主的餐饮为重污染业态餐饮
B.陶瓷、密胺餐具是洗碗机清洗效果好的餐具种类
C.不锈钢餐具的催干效果很好
D.玻璃器皿使用软水洗涤效果更好
E.铝质餐具、明火餐具无法进入洗碗机清洗
F.安装洗碗机后,售后会对商家洗碗工&KP进行多次专业的洗碗流程与洗碗机操作培训
第7题
A.实施规模经营, 有利于降低成本
B.烹饪方法简单, 有利于标准化运作
C.烹调方法多样, 有利于产品多样化
D.员工培训简单, 有利于节约人工成本
第8题
A.火锅类、烤肉、烤鸭、烧烤类、牛羊肉为主的餐饮为重污染业态餐饮
B.陶瓷、密胺餐具是洗碗机清洗效果好的餐具种类
C.不锈钢餐具的催干效果很好
D.玻璃器皿使用软水洗涤效果更好
E.铝质餐具、明火餐具无法进入洗碗机清洗
F.安装洗碗机后,售后会对商家洗碗工&KP进行多次专业的洗碗流程与洗碗机操作培训
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