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[单选题]

包装容器类清洗后质量标准应()

A.表面光洁,无肉眼可见油渍、污渍、锈斑、清洗剂和水垢残留

B.表面无肉眼可见油渍、污渍、锈斑、清洗剂和水垢残留

C.表面光洁,无肉眼可见油渍、污渍、锈斑

D.表面光洁,无肉眼可见油渍、污渍、水垢残留

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第1题

清洗消毒后的茶具应当表面光洁,无油渍、无水渍、无异味,符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定。()
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第2题

公共茶具应每日清洗消毒,清洁的茶具必须表面光洁,()()()。
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第3题

活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底;肉禽类清洗后无血、无毛,鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏,保持
清洁卫生,不同的原材料进行(),防止污染。

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第4题

穿刺针清洗后的质量标准应()

A.无血渍、污渍、水垢

B.整体干净,无血渍、污渍、锈斑、水垢、清洗剂及消毒剂残留

C.无污渍、锈斑

D.无血渍、锈斑和水垢

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第5题

包装容器使用前应进行仔细的()。

A.检验

B.清洗

C.先检验再清洗

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第6题

清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净,消毒后的餐饮具达到()程度,及时放入保洁柜密闭保存备用

A.无泡沫

B.无异味

C.表面光洁

D.无油渍

E.无水渍

F.无不溶性附着物

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第7题

首饰()件应表面光洁,无砂眼,无裂痕,无明显缺陷。
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第8题

各类蔬菜应先摘后洗,叶菜类侵泡30分钟后清洗,洗至无泥沙、无虫为止()
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第9题

清洁后茶具的标准()。A.必须表面光洁B.无油渍、无水渍C.无异味D.以上都是

清洁后茶具的标准()。

A.必须表面光洁

B.无油渍、无水渍

C.无异味

D.以上都是

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第10题

消毒后的食(饮)具、用具应贮存在消毒柜内,使用时才从消毒柜内取出。消毒后的食具必须()

A.表面光洁

B.无油渍

C.无水渍

D.无异味

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第11题

机柜涂覆层应()

A.表面光洁

B.色泽均匀

C.无流挂

D.无露底

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