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[判断题]

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下(0℃-10℃)下保存48小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于100g,对于以“个”为单位的食品可以在满足留样克数的前提下,以“个”为单位留样。并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、留样处理时间处理人等()

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第1题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每种留样食品的数量不少于()。A.20克B.50

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每种留样食品的数量不少于()。

A.20克

B.50克

C.75克

D.100克

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第2题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量不少于100g。

A.36

B.48

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第3题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于100g。()
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第4题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于125g。()
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第5题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()以上,每个品种留样不少于()。()

A.12小时、100克

B.24小时、70克

C.48小时、200克

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第6题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()以上,每个品种留样不少于()

A.12小时、100克

B.24小时、70克

C.48小时、100克

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第7题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后密闭专用容器内,在冷藏条件下存储48小时以上,每个品种留样量不少于()克。

A.200g

B.100g

C.150g

D.250g

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第8题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于

A.200g

B.100g

C.150g

D.250g

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第9题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放以上,每个品种留样不少于()

A.24小时、100克

B.48小时、150克

C.24小时、150克

D.48小时、100克

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第10题

罪犯伙房各样食品成品应留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量不少于100克。

A.12

B. 24

C. 48

D. 72

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第11题

配送的集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放__以上,每个品种留样量不少于100g()

A.24小时

B.48小时

C.12小时

D.6小时

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