题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
风幕柜（奶柜）温度偏高应先检查冷柜是否处于自动除霜状态，下列哪些不良因素会影响风幕柜运行温度（）
A.风扇、空调出风口对着风幕
B.风幕柜靠近门口阳光爆晒
C.电压过高
D.一时间堆放大量高于常温商品
E.室内有过堂风
F.回风口、散热口被商品、广告纸遮挡
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A.2-10℃
B.0-8℃
C.0-12℃
D.0-10℃
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第3题
在可控水电费用中，针对冷链设备，我们要在夜间关闭风幕柜灯光，将幕帘拉下保温，然后还包括以下哪些选项，这样能有效控制费用（）
A.按SOP对冷链设备进行清洁作业
B.进出风口处堆放商品
C.冷柜定期进行除霜操作
D.电源定时关启
第5题
冷柜温度（）°，风幕柜（）°，后补式冷柜（）°，饮料柜（）°热饮柜（）温差允许（）°
A.-12 0-6 0-8 2-8 40-50 2
B.-18 0-8 0-6 2-6 30-50 2
C.-18 0-6 0-8 2-8 40-50 2
D.-18 0-6 0-8 2-6 40-50 2
第6题
饮料柜温度（），后补式冷柜温度（）风幕柜温度（），温度异常及时保修
A.0℃---10℃ 、0℃--10℃ 2℃--10℃
B.0℃---8℃ 、0℃--10℃ 2℃--10℃
C.4℃---10℃ 、3℃--10℃ 0℃--10℃
D.0℃--10℃、 0℃--8℃ 、2℃--6℃
第7题
○饮料柜（）℃，后补式冷柜0℃-8℃，风幕柜（）℃，冰柜（含速冻柜）-18℃以下，热饮柜40℃-50℃，热风柜保持开启，温度允差±2℃（设备温度异常若报修不考核）
A.2℃-8，0℃-6
B.2℃-4，0℃-6
C.2℃-8，0℃-8
D.2℃-6，0℃-6
第8题
饮料柜（），后补式冷柜（），风幕柜（），冰柜（含速冻柜）-18℃以下，热饮柜40℃-50℃，热风柜保持开启，温度允差±2℃（设备温度异常若报修不考核）
A.2℃-8℃ 0℃-8℃ 0℃-6℃
B.0℃-8℃ 0℃-8℃ 0℃-6℃
C.2℃-8℃ 2℃-8℃ 0℃-4℃
D.2℃-8℃ 0℃-8℃ 0℃-8℃
第9题
温度管理中正确的是（）
A.饮料柜2℃-8℃，后补式冷柜0℃-8℃
B.风幕柜0℃-4℃，冰柜（含速冻柜）-18℃以下
C.热饮柜40℃-50℃，热风柜保持开启，温度允差±2℃
D.关东煮、蒸包、茶叶蛋、烤肠、热风柜等所有加热鲜食中心温度≥65℃
E.美式咖啡中心温度≥75℃，其他咖啡中心温度≥65℃（温度±3℃）
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