题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下关于清洁工具存放及管理行为正确的是（）
A.工具用后清洁，清洁后归位，拖把、扫帚悬挂摆放
B.工具使用后散放于岗位
C.拖把等清洁工具不可在食品或器具清洗池清洗
D.拖把等清洁工具可在拖把池清洗
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A.工具设备齐全、完好，满足清洁要求
B.有指定的场所存放工具，存放整齐有序
C.易损易耗的工具要求及时更换
D.清洁设备有专人管理及维护
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第2题
以下关于卫生清洁工具控制的观点中，错误的是（）
A.设备清洁工具需要适用于食品行业，维持好的状态，并且使用前进行检查
B.如果控制得当，抹布可以重复利用
C.清洁食品接触面的工具需要和其他工具分开存放
第3题
以下清洁工具的一般规定错误的是（）
A.不同级别清洁工具需隔离存放，第一级食品接触面清洁工具储存专人管理
B.清洁工具跨区域或跨级别使用后，必须做废弃或降级使用，不可再用做原用途
C.清洁工具不可选用木制或竹制手柄、带谷物等易生虫、易产生碎屑及有过敏源风险的材质工具
D.清洁工具无需定期更换，用坏了再换
第4题
下列关于清洁工具描述正确得是（）
A.餐中使用完的清洁工具要放到清洁工具存放区域（水台餐中可以放置地刮处理地面积水）
B.厨房档口内清洁工具可以放置在垃圾桶旁边方便使用
C.使用完的拖把可以放置在保洁柜底部
D.闭餐后使用完的脏的清洁工具直接悬挂在清洁工具存放区域即可
第5题
关于清洁工具说法不正确的是（）
A.制定清洁工具使用标准SOP/OPL
B.用于手动清洁食品接触面的工具是专用的
C.清洁工具进行分类并标识，按照类别单独存放、使用、消毒灭菌
D.可以使用木质工具
第7题
关于清洁工具管理，下列正确的是（）
A.一般区清洁工具只允许在一般区使用
B.车间拿B车间一般区清洁工具进行清洁一般区
C.洁净区清洁工具在器具清洗间进行清洁
D.清洁工具只需进行清洁，无需消毒、灭活
第8题
关于清洁工具管理，下列正确的是（）
A.一般区清洁工具只允许在一般区使用
B.A车间拿B车间一般区清洁工具进行清洁一般区
C.洁净区清洁工具在器具清洗间进行清洁
D.清洁工具只需进行清洁，无需消毒、灭活
第9题
工具行迹管理目的：加强生产现场（）和（）、物品的目视化管理，规范和改善工具的（），方便拿取，提升效率，降低工具损坏几率，（）和便于追溯，确保产品品质
A.人员沟通 清扫工具现场存放减少异物引入
B.人员沟通 清扫工具 清洁 减少异物引入
C.作业工具 清扫工具 现场存放 减少异物引入
D.作业工具 清扫工具 清洁 减少异物引入
第10题
工具行迹管理目的：加强生产现场（）和（）、物品的目视化管理，规范和改善工具的（），方便拿取，提升效率，降低工具损坏几率，（）和便于追溯，确保产品品质
A.人员沟通 清扫工具现场存放减少异物引入
B.人员沟通 清扫工具 清洁 减少异物引入
C.作业工具 清扫工具 现场存放 减少异物引入
D.作业工具 清扫工具 清洁 减少异物引入
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