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[单选题]

去皮番茄罐头的效期为()

A.K+5

B.K+7

C.K+10

D.K+14

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第1题

下列哪些物料储存时间为开封当日+3天()

A.蘑菇罐头

B.糖水菠萝全圆片

C.去皮番茄罐头

D.黑橄榄

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第2题

去皮番茄罐头开封后的储存时间为()

A.当天废弃

B.开封当日+3天

C.开封当日+5天

D.开封当日+7天

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第3题

对成熟度较高的桃、番茄、枇杷、核桃仁等烹饪原料,常用的去皮方法为()。

A.手工去皮

B.机械去皮

C.沸烫去皮

D.蒸汽去皮

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第4题

果蔬加工过程中有几种去皮的方法,一般桃罐头加工采用的去皮方法是?
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第5题

番茄糊开封效期为K+()天

A.2

B.3

C.5

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第6题

番茄沙司罐头,1千克/罐
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第7题

制作奶酪焗猪排要把番茄()。A.去皮打汁B.去皮切小丁C.挖出果肉D.剁成碎末

制作奶酪焗猪排要把番茄()。

A.去皮打汁

B.去皮切小丁

C.挖出果肉

D.剁成碎末

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第8题

非用醋制作的整个或切片番茄罐头
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第9题

根据产品品名,以下哪款罐头不适用于《果、蔬罐头卫生标准》()

A.××牌原汁整番茄罐头

B.××牌酱黄瓜罐头

C.××牌蘑菇罐头

D.××牌糖水菠萝罐头

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第10题

通过焯水可以便于去皮,下列哪种原料焯水后不便于去皮的是()

A.花生

B.鲤鱼

C.番茄

D.莲子

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第11题

以下何种()原料适用于热力去皮。

A.苹果

B.番茄

C.荸荠

D.梨

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