题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

对于冰块外观要求描述正确的有()

A.制冰机冰块薄/厚(冰桥厚度3.2MM)

B.Manitowoc制冰机130-155克/15块

C.Scotaman制冰机180-210克/15块

D.Scotaman制冰机185-215克/15块

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第1题

根据制成冰块的形状,小型制冰机可分为 和 。
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第2题

制冰机制取的冰块规格以冰块融化后水容量为2盎司为标准()
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第3题

制冰机制取的冰块规格以冰块融化后水容量为2盎司为标准()
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第4题

制冰机清洁消毒完成后,检查冰块重量时,需要称取几块冰块()

A.10

B.5

C.15

D.20

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第5题

制冰机主要用于制备()

A.冰块、碎冰和冰花

B.冰渣、碎冰和冰花

C.冰块、碎冰和冰渣

D.冰块、冰渣和冰花

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第6题

冰水桶使用原则错误的是()

A.不可装前区的冰块目的是为了减少顾客对于水质的疑虑

B.冰水桶一律使用制冰机冰槽内冰块

C.冰水桶根据门店需求,可多个放置

D.冰水桶不可盛装冰槽内的冰块

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第7题

()星级以上的饭店应提供冰块服务,客房服务中心应储存冰块或配置制冰机。

A.二

B. 三

C. 四

D. 五

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第8题

制冰机冰块薄/厚(冰桥厚度3.2mm)()

A.1

B.3

C.20

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第9题

制冰机不制冰或制冰慢的原因以下正确的是()

A.缺氟利昂

B.水压不足导致制冰慢

C.水质太差,冻不成冰块

D.冰块过薄或过厚

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第10题

电热脱冰式制冰机通过网状的 将冰切成正方形的晶体冰块。
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第11题

如何从制冰机里取出冰块()

A.使用不锈钢盆

B.使用在制冰机旁边,浸泡在消毒液的清洁容器内的冰铲

C.使用水壶

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