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GB/T5009.37-2003规定，采用比色法测定油脂中的过氧化值时，试样溶液进行比色测定时以()为参比，于波长500nm处测定吸光度。

A.三氯甲烷一甲醇

B.三氯甲烷

C.乙醇

D.蒸馏水

关于动植物油脂中过氧化值的表示方法叙述错误的是()。

A.以每千克中活性氧的毫摩尔量表示

B.以每千克中活性氧的毫克当量表示

C.在工业中过氧化值通常以毫克当量每千克表示

D.过氧化值也可以用毫摩尔每千克表示，毫摩尔每千克的值是毫克当量每千克值的2倍

采用滴定法测定罐头食品的过氧化值时，称取2.00～3.00g混匀的油脂，置于250mL的碘量瓶中，加入30mL()混合液，使样品溶解。

A.三氯甲烷一乙醇

B.三氯甲烷一冰乙酸

C.三氯甲烷一甲醇

D.乙醚一乙醇

比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将()铁离子氧化成()铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

A．16.7

B．35.5

C．52.8

D．78.8