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[多选题]

当餐厅内发生顾客不满意的情况,服务员通过退补之后,顾客还是不满意,此时应该怎么做()

A.任由顾客抱怨

B.顾客不满意也按标准退单给顾客

C.道歉,并通知店面第一负责人处理

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第1题

下列对“危机服务”定义的描述正确的是()

A.当顾客不满意时,通过LAST原则,重新赢回顾客的服务

B.当顾客不满意时,通过做超值、做感动,重新赢回顾客的服务

C.当顾客不满意时,通过补救措施,重新赢回顾客满意的服务

D.当顾客不满意时,通过无障碍退菜,重新赢回顾客满意的服务

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第2题

云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系,委托人是顾客,受托人是()

A.云杉饭店

B. 餐厅服务员

C. 云杉饭店和餐厅服务员

D. 云杉饭店或餐厅服务员

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第3题

(岗位理论知识-服务员)当客人就餐不满意时,可采取什么措施()

A.根据情况的轻重缓急,做相应的授权处理,送果盘或打折卡

B.及时上报给店经理

C.决不让顾客把不满意带出店

D.无所谓,大不了这桌顾客不来了

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第4题

天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是()

A、利顺德饭店

B、餐厅服务员

C、利顺德饭店和餐厅服务员

D、利顺德饭店或餐厅服务员

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第5题

餐厅服务员能否主动为顾客服务将直接影响()

A.餐厅收益

B.餐厅客源

C.企业形象

D.餐厅质量

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第6题

餐厅公关强调的是()之间的信息交流,是一种客我双向沟通的形式。

A、顾客与顾客

B、服务员与服务员

C、前台与后台

D、餐厅与顾客

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第7题

流动式餐厅服务是指顾客通过预定的方式让餐饮企业派厨师和服务员上门服务的一种服务方式。()
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第8题

顾客档案的每一次应用,都会增加顾客对餐厅的()。

A.顾虑

B. 不满意程度

C. 满意程度

D. 信任

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第9题

餐厅服务员在发生一些服务矛盾时,应找出()予以解决。

A、矛盾症结

B、本身问题

C、顾客毛病

D、顾客问题

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第10题

对某些顾客的出言不逊,损害餐厅的尊严,服务员应据理力争,哪怕开罪了顾客,也要想办法保持餐厅的尊严。()
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第11题

当餐厅开餐时突然发生停电事故,餐厅服务员自己要镇静自若,要尽力()。A.询问客人谁会修理B.安慰客

当餐厅开餐时突然发生停电事故,餐厅服务员自己要镇静自若,要尽力()。

A.询问客人谁会修理

B.安慰客人不要慌张

C.提醒客人赶快点燃蜡烛

D.说服客人立即离开餐厅

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