题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

根据加工方法不同米粉可分为（）

A.籼米粉

B.干磨粉

C.湿磨粉

D.水磨粉

E.粳米粉

F.糯米粉

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第1题

调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（)。

A.干磨粉

B.水磨粉

C.糯米粉

D.大米粉

E.湿磨粉

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第2题

米粉的磨制可分为干磨粉、湿磨粉、（）。

A.粗磨粉

B.糯米粉

C.水磨粉

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第3题

“泡心法”适合于湿磨粉和（）粉团的调剂

A.糯米粉

B.水磨粉

C.籼米粉

D.干磨粉

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第4题

常用的米粉因磨制方法不同有（）

A.糯米粉

B. 干磨粉

C. 湿磨粉

D. 粳米粉

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第5题

下列米粉中夏季容易酸败、变质的米粉是（)。

A.粳米粉

B.干磨粉

C.湿磨粉

D.水磨粉

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第6题

＞下列米粉中不易变质，易于保管的米粉是（）

A.籼米粉

B.水磨粉

C.湿磨粉

D.干磨粉

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第7题

下列米粉中粉质较粗的是（）

A.粳米粉

B.水磨粉

C.湿磨粉

D.干磨粉

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第8题

糯米粉和面粉掺和的方法，是将糯米粉、（）、面粉按一定的比例三合而一，调制成团

A.湿磨粉

B.干磨粉

C.粳米粉

D.水磨粉

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第9题

（）含水量大，不宜储藏和运输

A.湿磨粉

B.干磨粉

C.水磨粉

D.籼米粉

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第10题

“泡心法”适合于干磨粉和（）粉团的调制

A.湿米粉

B.糯米粉

C.籼米粉

D.小米粉

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第11题

“泡心法”工艺适用于（）和湿磨粉的调制

A.米粉

B.干磨粉

C.水磨粉

D.糯米粉

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