题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下不符合生产操作规范的是()

A.每2小时做一次操作台面清理及消毒

B.外场人员直接进裱花间取成品

C.每2小时更换一次A类消毒毛巾

D.物料进生产区域前须拆掉所有外包装纸箱

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第1题

前厅打包区与取餐区严格按照()

A.定点分区专用原则

B.本区的操作台面做到一用一清理,每2小时消毒清理一次

C.提高效率,两个区域不可以太远

D.物品摆放备用上做到精简(非必要物品一律不放,需放物品数量尽量减少)

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第2题

成品要求每()在系统进行入库操作

A.1小时

B.2小时

C.4小时

D.12小时

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第3题

以下()操作必须在专间进行

A.粗加工

B.裱花操作

C.水果拼盘制作

D.餐饮具消毒

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第4题

根据《餐服务食品安全操作规范》专间操作规范:以下可称为专间()

A.冷菜间

B.刺身间

C.裱花间

D.出售间

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第5题

生物安全柜在进行清洁、消毒等操作时,叙述错误的是()

A.每天操作结束后需要清洗回风槽道

B.一般使用65%的乙醇进行擦拭消毒

C.擦拭工作区域的顶部、两侧及台面,顺序应当从上到下,从里向外

D.每天操作结束后,都要彻底清场

E.每完成一份成品输液调配后,都要清理操作台上废弃物

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第6题

所有的操作台面必须保证并保持干净整洁、物品归放整洁。操作台面最好2小时消毒清洁一次,选择一个选项()

A.干净整洁、整齐

B.干净整洁、整洁

C.整齐、整齐

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第7题

在散装液体危险化学品装卸车期间,码头操作人员需要定期巡检,至少每巡检一次()

A.半小时

B.1小时

C.2小时

D.3小时

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第8题

静脉用药调配中心(室)生物安全柜的清洁与消毒正确的是()

A.每人在操作开始前,应当使用75%乙醇擦拭工作区域的顶部、两侧及台面,顺序应当从上到下,从里向外

B.在调配过程中,每完成一份成品输液调配后,应当清理操作台上的废弃物,并用常水擦拭,必要时再用75%乙醇消毒台面

C.每天操作结束后,应当彻底清场,先用常水清洁,再用75%乙醇擦拭消毒

D.每天操作结束后应当打并回风槽道外盖,先用蒸馏水清洁回风槽道,再用75%乙醇擦拭消毒

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第9题

存车线看守人员防火巡查_不少于一次,及时清理闲杂人员,防止闲杂人员弄火引起火灾()

A.每2小时

B.每半天

C.每天

D.每周

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第10题

生物安全柜在进行清洁、消毒等操作时,叙述错误的是()

A.一般使用65%的乙醇进行擦拭消毒

B.每天操作结束后需要清洗回风槽道

C.擦拭工作区域的顶部、两侧及台面,顺序应当从上到下,从里向外

D.每天操作结束后,都要彻底清场

E.每完成一份成品输液调配后,都要清理操作台上废弃物

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第11题

消防安全重点单位营业期间巡查频次()

A.每2小时一次

B.每2小时一次

C.每3小时一次

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