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[判断题]

宝茸果泥最佳解冻方式为,将果泥置于冷藏2~6度C、约24至48小时缓慢解冻;亦可隔水加热解冻()

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第1题

宝茸冷冻速冻果粒使用在装饰上要如何解冻处理()

A.冷藏解冻

B.常温解冻

C.直接使用

D.微波解冻

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第2题

冷冻鲜榨草莓果泥冷冻见包装、解冻时间()解冻后()拆封后()配料台

A.24小时、冷藏48小时、密封冷藏24小时、常温4小时

B.12小时、冷藏24小时、密封冷藏12小时(不过夜)

C.12小时、冷藏24小时、冷藏24小时、常温4小时

D.24小时、冷藏24小时、常温24小时、冷藏4小时

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第3题

以下对北极熊草莓果泥的效期叙述正确是()

A.解冻保存2天(含解冻8小时)

B.解冻保存3天(含解冻8小时)

C.解冻保存4天(含解冻8小时)

D.解冻保存5天(含解冻8小时)

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第4题

宝茸果泥以独特急速冷冻保存,果泥的水份、糖份完整的保存,不产生结晶、黏稠,并保存果越好()
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第5题

餐厅的冻品有哪些解冻方式()

A.加热解冻

B.浸水解冻

C.自然解冻

D.冷藏解冻

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第6题

冷冻荔枝椰果果酱包,解冻,解冻后()

A.24 k+3

B.24 k+2

C.48 k+3

D.24 k+1

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第7题

母乳的解冻与加热有以下哪几种方法()

A.提前将冻奶放入冷藏

B.用40度的温水隔水解冻母乳

C.用40度的温水加热母乳

D.在沸水中加热母乳

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第8题

母乳的解冻与加热有以下哪种方法是错误的()

A.提前将冻奶放入冷藏

B.用40度的温水隔水解冻母乳·

C.用40度的温水加热母乳

D.在沸水中加热母乳

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第9题

解冻操作正确方式为()

A.静水解冻

B.流水解冻

C.常温解冻

D.冷藏解冻

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第10题

冷藏解冻的意思是将产品用周转箱装好放入冷藏冰箱解冻()
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第11题

解冻后的罗勒酱可以冷藏保存48小时()
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