题目内容
（请给出正确答案）
A.员工在操作间内或食品相关操时不得进行挠头发、挖耳朵、抠鼻孔、玩手机、随地吐痰等有碍食品安全的行为
B.不得在加工食品区域随地、向水池内、垃圾桶内吐痰，不得対着食品咳嗽、打喷嚏
C.员工不得直接在垃圾桶上面进行食品操作，不得将食品直接摆放在垃圾桶上面
D.不得出现食材、工器具（菜品、夹子、勺子等）掉在地上没有清洗直接使用的情况
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第1题
A.员工在操作间内或食品相关操作时不得进行挠头发、挖耳朵、抠鼻孔、玩手机、随地吐痰等有碍食品安全的行为
B.不得在加工食品区域随地、向水池内、垃圾桶内吐痰，不得对着食品咳嗽、打喷嘘
C.员工不得直接在垃圾桶上面进行食品操作，不得将食品直接摆放在垃圾桶上面
D.不得出现食材、工器具（菜品、夹子、勺子等）掉在地上没有清洗直接使用的情况
第2题
A.员工在操作间内或食品相关操作时不得进行挠头发、挖耳朵、抠鼻孔、玩手机、随地吐痰等有碍食品安全的行为
B.不得在加工食品区域随地、向水池内、垃圾桶内吐痰，不得对着食品咳嗽、打喷嚏
C.员工不得直接在垃圾桶上面进行食品操作，不得将食品直接摆放在垃圾桶上面
D.不得出现食材、工器具（菜品、夹子、勺子等）掉在地上没有清洗直接使用的情况 案:ABCD
第3题
A.员工在操作间内或食品相关操作时不得进行挠头发、挖耳朵、挖鼻孔、玩手机、随地吐痰等有碍食品安全的行为
B.不得在加工食品区域随地、向水池内、垃圾桶吐痰、不得对着食品咳嗽、打喷嚏
C.员工不得直接在垃圾桶上面进行食品操作，不得将食品直接摆放在垃圾桶上面
D.不得出现食材、工器具（菜品、夹子、勺子等）掉在地上没有清洗直接使用的情况
第4题
B．员工不得在加工食品区域随地、向水池内、垃圾桶内吐痰
C．员工不得对着食品咳嗽、打喷嚏等
第5题
第6题
第7题
A.食品及食品相关产品（包括餐具、 容器、一次性用品）的存放必须离地10cm，不得直接放在地上
B.可以直接用手抓食品
C.员工在处理食品时不得出现挠头发、挖耳朵、抠鼻孔、揩鼻涕、剔牙齿、打喷嚏的现象
D.垃圾桶上面禁止进行食品操作或者将食品摆放在垃圾桶上
第8题
A.员工不得直接踩踏操作台，食品货架，食品用具
B.可以直接用手抓即食食品
C.员工在处理食品时不得出现挠头发、挖耳朵、抠鼻孔、揩鼻涕、剔牙齿、打喷嚏的现象
D.垃圾桶上面禁止进行食品操作或者将食品摆放在垃圾桶上
第9题
A.洗碗机喷淋温度高于85度才可洗出餐具
B.餐具放上洗碗机时应整齐放置不得重叠
C.检查员工行为规范：不得出现玩手机、挠头发、挖耳朵、抠鼻孔、揩鼻涕、剔牙、直接用手挠痒后未洗手直接操作食品及清洗餐具
D.制冰机冰铲消毒液浓度须为千分之十
第10题
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