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[单选题]

炸制后的薄脆三角加盖常温储存的效期是()

A.1.5小时

B.2小时

C.4小时

D.当天废弃

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第1题

烤制后的阿根廷红虾需加盖()储存,效期()小时

A.常温,2小时

B.冷藏,1小时

C.常温,1小时

D.冷藏,2小时

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第2题

芒果奶香酱解冻__小时,冷藏储存效期__天,开封后效期__天()

A.24,2,1

B.24,1,当天废弃

C.36,2,1

D.36,1,当天废弃

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第3题

烹炸好的薄脆储存时间()

A.常温储存+1天

B.常温储存+12小时

C.早餐餐期结束后废弃

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第4题

大饼卷物料冷冻薄脆烹炸后常温储存,效期为()

A.5

B.10

C.15

D.20

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第5题

意式猪肉粒肉酱汁开封后效期()天,1袋配()克过滤水,储存时间

A.1,150,当日废弃

B.3,150,24小时

C.1,200,当日废弃

D.3,200,24小时

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第6题

煮制米饭的降温:将1批米饭转移至1/2储物盆并加盖,存放在冰水混合物中降温()小时,然后将常温冰镇好的2批米饭转移至1个1/2储物盆,加盖储存,效期()小时(从()开始计算)

A.1、24、开始煮制的时间

B.2、24、开始冰镇的时间

C.1、24、煮制好的时间

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第7题

关于消毒水描述正确的是()

A.消毒水配制后的使用效期是:2个小时

B.消毒水配制后的使用效期是:3个小时

C.消毒水配制后的使用效期是:4个小时

D.消毒水配制后的使用效期是:5个小时

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第8题

每次游泳最好不要超过()。

A30分钟

B2小时

C4小时

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第9题

炸油油温控制在175-185℃时限:连续()小时后需废弃处理;()小时内允许熬制豆瓣酱

A.12;24

B.12;12

C.24;12

D.24;24

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第10题

半干番茄过()炉后()储存,储存时间

A.全,冷藏,当天废弃

B.半,冷藏,当天废弃

C.全,常温,1天

D.半,常温,1天

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第11题

烤制后的培根块效期是__,烤制后的BBQ效期是__,烤制后的面包丁效期是__,煮好的鸡蛋效期是__()

A.k+1,k+1,当天废弃,k+1

B.k+2,k+2,k+1,k+2

C.k+2,k+2,当天废弃,k+1

D.k+1,k+1,k+1,k+2

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