第1题
影响畜肉后熟过程的主要因素是
A.阳光
B.糖原含量
C.微生物
D.渗透压
E.组织酶
第2题
第3题
第4题
第5题
A.阳光
B.糖原含量
C.微生物
D.渗透压
E.组织酶
第6题
A.糖原含量
B.微生物
C.pH
D.组织酶
第7题
A.温度
B.微生物
C.pH值
D.组织酶
第8题
第9题
A.温度
第10题
A.蛋白质
B.糖原
C.脂肪
D.水分
E.非蛋白氮
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