第1题
菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是因含有一定量的
A、植酸
B、鞣酸
C、草酸
D、磷酸
E、单宁酸
第2题
A.叶酸
B.草酸
C.维生素
D.脂肪酸
第3题
A、磷酸
B、植酸
C、鞣酸
D、草酸
第4题
B、草酸
第5题
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常见的方法是用开水烫一下,其目的是去除影响铁、钙的因素,是()。
A.植酸
B.草酸
C.鞣酸
D.磷酸
第6题
下述选项中促进铁吸收的是()。
A维生素C
B植酸
C草酸
D鞣酸
第7题
有利于钙吸收的因素是
A、乳糖
B、膳食纤维
D、植酸
E、单宁
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