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第1题
小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时,利用的主要微生物不正确的是()
A.面包——酵母菌
B.酸奶——乳酸菌
C.食醋——醋酸(杆)菌
D.泡菜——霉菌
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第2题
小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时,利用的主要微生物不正确的是()
A.面包一酵母菌
B.酸奶一乳酸菌
C.食醋一醋酸(杆)菌
D.泡菜—霉菌
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第3题
制作面包、酸奶所利用的生物分别是()
A.霉菌、乳酸菌
B.酵母菌、乳酸菌
C.酵母菌、醋酸菌
D.醋酸菌、乳酸菌
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第4题
微生物有着广泛的用途,下列对有关微生物应用的叙述,错误的是()
A.利用醋酸杆菌酿醋
B.利用青霉菌提取青霉素
C.利用乳酸菌制作酸奶
D.利用酵母菌制作泡菜
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第6题
在果酒、酸奶的制作中,用到的主要微生物分别是()
A.酵母菌、醋酸菌
B.酵母菌、毛霉
C.毛霉、醋酸菌
D.酵母菌、乳酸菌
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第7题
下列关于细菌、真菌在实践应用中的叙述,错误的是()
A.醋酸菌酿醋
B. 青霉菌提取青霉素
C. 乳酸菌制作酸奶
D. 酵母菌制作泡菜
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第8题
微生物有着广泛的用途,下列对有关微生物应用的叙述中,错误的是()
A.利用醋酸菌酿醋
B.利用青霉菌提取青霉素
C.利用乳酸菌制作酸奶
D.利用乳酸菌制作泡菜
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第9题
我们经常食用的食品中,有许多是通过微生物发酵制作而成的,下列食品加工中,都是利用乳酸菌发酵的一组是()
A.泡菜、米酒、腐乳
B.酸奶、泡菜、酸黄瓜
C.面包、馒头、啤酒
D.腐乳、酸奶、醋
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第10题
在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中,用到的微生物分别是()
A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌
B.酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌
C.毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌
D.酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
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第11题
酸奶、面包、陈醋、泡菜等食品都具有芳香浓郁的特殊风味,这种味道是微生物为人类贡献的成果,制作这类食品的过程称作“发酵”,下列关于发酵的说法中不正确的是()
A.酸奶的制作过程需要乳酸菌的生命活动参与
B.面包制作过程中需要酵母菌进行呼吸作用
C.醋酸杆菌是酿造陈醋过程中需要的细菌
D.泡菜生产过程中需要大量霉菌无性繁殖
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