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[单选题]

采用特殊生产工艺酿造的具有典型风格和鲜明个性,经陶坛长期洞藏陈酿老熟,勾调时用于丰富和完善酒体的香和味的酒是()

A.基酒

B.调味酒

C.露酒

D.成品酒

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第1题

__是指酿造过程中采用特殊工艺取得的具有典型风格和鲜明个性特征的基酒,经长期陈酿老熟,勾调时用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。

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第2题

调味酒是指采用特殊工艺生产或经陈酿老熟后,具有典型风格和鲜明个性特征的基酒,在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒()
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第3题

调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后,具有典型风格和鲜明个性特征的基酒,在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。此题为判断题(对,错)。
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第4题

刚蒸出来的酒只能算半成品,必须经过一定时间的储存,在生产工艺上称为白酒的“老熟”或“陈酿”。以()贮存最佳。

A.玻璃瓶

B.不锈钢罐

C.木桶

D.陶坛

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第5题

以下属于陶坛存酒优点的有()

A.陶坛容器透气性好,保温效果好

B.陶坛本身含有众多微量元素能促进酒分子结合作用

C.氧化、酯化反应快

D.能促进酒体老熟速度,使酒口味醇和

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第6题

()贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。

A、陶坛

B、铝制容器

C、不锈钢容器

D、水泥池容器

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第7题

最适合白酒老熟的容器是陶坛。()

最适合白酒老熟的容器是陶坛。()

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第8题

以下属于陶坛存酒优点的有()

A. 陶坛容器透气性好,保温效果好

B. B.陶坛本身含有众多微量元素能促进酒分子结合作用

C. C.氧化、酯化反应快

D. D.能促进酒体老熟速度,使酒口味醇和

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第9题

中国酒业协会《白酒年份酒》团体标准白酒年份酒定义:以传统白酒工艺酿造,经贮存一年及以上基酒勾调而成,标注年份为所用主体基酒最长酒龄,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒()
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第10题

酒的风格包括酒的()几个方面。A.色、香、味B.色、香、味、型C.色、香、味、气D.色、香、味、体

酒的风格包括酒的()几个方面。

A.色、香、味

B.色、香、味、型

C.色、香、味、气

D.色、香、味、体

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第11题

实践证明,()储存酒老熟快,酒质好。

A.塑料桶

B.陶坛

C.不锈钢罐

D.玻璃瓶

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