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[单选题]

芹菜花生米在制作流程中的第一部是()

A.搅拌

B.称重

C.控水

D.芹菜和花生米搅拌均匀

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第1题

芹菜花生米在制作流程中的第一步是()

A.控水

B.搅拌

C.称重

D.芹菜和花生米搅拌均匀

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第2题

芹菜花生米制作的关键点是控水和搅拌时间()
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第3题

芹菜花生米的制作关键点为控水和搅拌两个步骤()
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第4题

芹菜花生米搅拌过程中的搅拌最佳时间为()秒

A.5

B.8

C.9

D.10

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第5题

芹菜花生米搅拌过程中的搅拌最佳时间为多少秒()

A.5

B.9

C.8

D.10

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第6题

芹菜花生米中的花生米验收标准()

A.花生米黑头不超过5个

B.花生米黑头不招过8

C.花生米糊的不超过5个

D.花生米半粒不超过5个

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第7题

西芹花生米配料有()

A.芹菜

B.花生

C.辣椒

D.葱丝

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第8题

五香花生米拌制1份需花生米140g±5g,还需加入()

A.花生米调味料-1/1袋

B.芹菜颗15g

C.调和食用油5ml勺1满勺

D.香油2.5ml勺1满勺

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第9题

适合高血压人群食疗的有()。A、芹菜粥B、菊花粥C、绿豆海带粥D、荷叶粥E、醋泡花生米F、糖水

适合高血压人群食疗的有()。

A、芹菜粥

B、菊花粥

C、绿豆海带粥

D、荷叶粥

E、醋泡花生米

F、糖水

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第10题

芹菜花生米提料,依据以下哪个数值标准()

A.后天75%

B.后天50%

C.后天70%

D.明天数值

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第11题

每碗黑米花生大枣粥投放、(),搅拌均匀烧开即可上餐

A.黑米粥400克、拌花生米20克、大枣10克、绵白糖35克

B.黑米粥400克、拌花生米20克、大枣20克、绵白糖25克

C.黑米粥400克、拌花生米30克、干枣片20克、绵白糖25克

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