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[主观题]

第四方物流有能力提供一整套完善的供应链解决方案,能有效适应需求方多样化和复杂化的需求,集中所

有资源为客户完美地解决问题。()

A.正确

B.错误

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第1题

煎锅贴时,需倒入清水,水量是锅贴生坯的()高。A.1/8B.1/10C.1/3D.1/5

煎锅贴时,需倒入清水,水量是锅贴生坯的()高。

A.1/8

B.1/10

C.1/3

D.1/5

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第2题

煎锅贴时,要将生坯料码入烧热的平锅内。()
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第3题

煎锅贴时,要将生坯料码入烫热的平锅内。()
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第4题

煎锅贴时,要将生坯料码入烫热的平锅内。()
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第5题

锅贴鸡片生坯的上层一般为()

A.鸡茸

B.鸡脯肉

C.熟膘肉

D.绿菜叶

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第6题

锅贴鸡片生坯的底板一般选用()

A.猪外脊

B.猪五花

C.猪里脊

D.猪膘肉

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第7题

“蒸”炸使用于以下点心()A.生煎馒头B.锅贴C.葱油麻饼D.韭菜煎饺

“蒸”炸使用于以下点心()

A.生煎馒头

B.锅贴

C.葱油麻饼

D.韭菜煎饺

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第8题

在下列面点中属于先蒸后煎的品种是()

A.广式煎饺

B. 锅贴

C. 煎包

D. 生煎馒头

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