题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
对于食堂设备安全,下列说法正确的是()
A.食堂设备定期检查和保养,发现问题及时维修
B.使用厨房设备前须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法
C.食堂只需厨师班长会使用灭火器
D.每日下班前必须检查燃气、炉具、用电设备是否关闭
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A.食堂设备定期检查和保养,发现问题及时维修
B.使用厨房设备前须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法
C.食堂只需厨师班长会使用灭火器
D.每日下班前必须检查燃气、炉具、用电设备是否关闭
第7题
A.食堂库房不得存放有毒、有害物品
B.食堂从业人员可以在食堂角落或者人少区域抽烟
C.食堂从业人员为方便工作节约时间,可以穿工作服如厕
D.从业人员可以佩戴耳环和戒指等饰物
第9题
A.食堂与厕所的距离不宜小于10m
B.食堂应设在污染源的下风侧
C.食堂宜采用单层结构,顶棚宜设吊顶
D.操作间油烟应经处理后方可对外排放
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