以下关于仪容仪表的叙述是正确的()
A.网帽的佩戴必须罩住耳朵
B.传菜组员工临时进入专间可以不戴网帽口罩
C.后堂所有员工不得佩戴首饰、手表
D.口罩的佩戴必须罩住鼻子
A.网帽的佩戴必须罩住耳朵
B.传菜组员工临时进入专间可以不戴网帽口罩
C.后堂所有员工不得佩戴首饰、手表
D.口罩的佩戴必须罩住鼻子
第4题
A.员工需佩戴工牌
B.10:30前,门店所有员工应佩戴网帽
C.佩戴厨师帽,操作中导致的轻微散发,超过角巾,可以不考核
D.前厅人员进入洗碗间,应佩戴网帽
第5题
A.食品安全中不考核员工的工牌
B.10:30前,门店所有员工应佩戴网帽
C.佩戴厨师帽,操作中有轻微散发,不考核
D.前厅人员只要进入洗碗间,就必须佩戴网帽
第6题
A.进油碟入房时间未超过3分钟,可以不用更换后堂白色工服戴网帽口罩
B.进入上菜房时间未超过3分钟,可以不用更换后堂白色工服
C.进入粗加工间时间超过3分钟,必须要更换后堂白色工服口罩
D.电工进入专间进行设备维修可以穿电工服,不需要更换后堂白色工服
第7题
A.食品安全中不考核员工的星牌
B.10:30前,门店所有员工应佩戴网帽
C.佩戴厨师帽,操作中有散发,超过角巾不考核
D.前厅人员只要进入洗碗间,就必须佩戴网帽
第8题
A.食品安全中不考核员工的星牌
B.10:30前,门店所有员工应佩戴网帽
C.佩戴厨师帽,操作中导致的轻微散发,超过角巾,可以不考核
D.前厅人员进入洗碗间,应佩戴网帽
第9题
A.食品安全中不考核员工的工牌
B.10:30前,门店所有员工应佩戴网帽
C.佩戴厨师帽,操作中有轻微散发,只要不超过角巾下沿,不考核
D.前厅人员只要进入洗碗间,就必须佩戴网帽
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