提褶包子的蒸制时，蒸锅中注入（）满水，笼屉放入蒸锅，蒸制10min即可

蒸鲜肉包的操作程序是:先在电蒸锅内加冷水，然后放上有鲜肉包生坯的蒸笼，盖上笼后开通电源，待水开包子成熟后即可取出（）

龟兔包子口味特点：甜口 餐前将包子从冷冻冰箱取出，放到垫好硅胶垫的漏眼方盘上，每个包子（），避免沾到一起。龟兔包子（）蒸好以后放到小笼中，放到熟笼保温车上进行保温售卖；每个餐口蒸制一次，保证质量；过餐口关闭熟笼保温车，将包子放到常温下晾凉，下个餐口使用小蒸锅（）即可保温售卖

龟兔包子口味特点：甜口 餐前将包子从冷冻冰箱取出，放到垫好硅胶垫的漏眼方盘上，每个包子之间距离（），避免沾到一起。龟兔包子（）蒸好以后放到小笼中，放到熟笼保温车上进行保温售卖；每个餐口蒸制一次，保证质量；过餐口关闭熟笼保温车，将包子放到常温下晾凉，下个餐口使用小蒸锅（）即可保温售卖

蒸制烧麦时，最底部放一个空笼（避免水花过大将烧麦浸湿），每一个蒸汽孔最多放置4节笼屉（包括底部空笼）蒸制，蒸锅大火烧至水开后将冷冻的烧麦放到笼屉中蒸（）分钟熟透即可出餐

蒸制面点品种时，蒸锅的水分量要适当，水量少，产气不足，水太满，沸腾（）

晚茶加热餐口过后将保温车关闭,盖上盖子,来单现来现蒸,使用小蒸锅,小蒸锅第一层垫一个带硅胶垫的空笼,上面最多同时蒸（）包子

蒸制面点品种时，蒸锅的水量要适当，水量少，产气不足，水太满，沸腾时会外溢（）

蒸制工艺中为确保有足够的蒸汽，又不使蒸锅水冲坏坯底，蒸锅里的水以（）满为宜。

蒸制工艺中为确保有足够的蒸汽，又不使蒸锅水冲坏坯底，蒸制工艺中蒸锅水以八成满为宜。此题为判断题(对，错)。

蒸制面点品种时，蒸锅的水量要适当，水量少，产气不足，水太满，沸腾时会外溢。（）