奶茶汤制作：一包红茶包（30克）需要（）ml开水

A.茶壶

B.茶杯

C.茶汤

D.开水

调饮红茶就是要在()中加入调味品。

A.茶壶

B.茶杯

C.茶汤

D.开水

茶汤呈“粉红色”的原因是()

A.“CTC”茶加奶

B.茶汤温度下降

C.酶促氧化偏轻

D.品质较差的小叶种红茶

A.制作工艺

B.茶叶形态

C.茶汤颜色

D.饮用口感

制作红茶时，需要抑制多酚氧化酶的作用。( )

A.独饮－开水直接冲泡即可

B.冰红茶－奶茶加冰

C.奶茶－加奶、加糖

D.柠檬茶－加柠檬、加糖

A.清饮法

B.烹煮法

C.调饮法

D.磨粹法

A.取2个立顿红茶包放入1/2不锈钢格

B.倒入2L开水浸泡5分钟，波动茶包

C.在不锈钢格加入1袋（500克）白砂糖，搅拌

D.4L冰块+过滤水混合液倒入茶汁中