将浸泡回软的白果，加入少量的（），少许浸泡

A.火碱

B. 食用碱

C. 小苏打

D. 生石灰

A.火碱

B.食用碱

C.小苏达

D.生石灰

A.去壳

B.优良

C.标准

D.适量

碳酸钠、碳酸氢钠、氢氧化钠、硫酸钙、氢氧化钙又叫()。

A.苏打、小苏打、火碱、石膏、熟石灰

B.纯碱、小苏打、片碱、石棉、生石灰

C.纯碱、小苏打、苛性钠、电石、熟石灰

D.苏打、小苏打、火碱、石棉、熟石灰

A.2克

B. 4克

C. 6克

D. 8克

符合鱿鱼涨发加工的选项是()。

A.采用醋酸浸泡涨发

B.火碱溶液浸泡焖煮涨发

C.采用食碱溶液浸泡涨发

D.采用蒸制涨发

A.凉油浸泡回软、热油炸至膨起

B. 热油浸泡回软、凉油炸至膨起

C. 温油浸泡回软、温油炸至膨起

D. 温油浸泡回软、热油炸至膨起

A.①②

B.①②③

C.①②③④

D.②③④

A.用盐水浸泡

B.用弱碱溶液浸泡

C.用温水浸泡

D.用清水浸泡

A.①②

B.①②③

C.①②③④

D.②③④