A.鸡脯
B.鸡腿
C.鸡肝
D.鸡架
第1题
第2题
第3题
第4题
A.讲究艺术
B.增加营养
C.有利于点缀
D.可以做到物尽其用
第5题
A.合理使用原料,物尽其用,节约原料
B.提高菜肴质量,突出烹调特色
C.合理使用,提高原料的使用价值
D.掌握分档取料的先后顺序
第6题
第7题
A.主次分明
B. 物尽其用
C. 充分利用
D. 降低成本
第8题
第9题
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